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冷库工程与冷链物流

冷库工程与冷链物流

在介绍冷库工程与冷链物流的关系之前,先普及一下冷链物流的概念。

冷链物流(ColdChain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。

在冷链物流中,制冷设备是必不可少的。冷链物流除了冷冻食品,其实也包括了各类农业、养殖业生产的食品、材料、巧克力等避高温食品,和一些特殊的商品和材料,如药品、疫苗、化工原理等。可以说,最重要的就是一个“冷”字。

在冷链物流的生产、运输、储存、销售的全部过程中,都必须保证货物的品质不变化或变化极小,制冷设备的能力就决定了货物的品质。在我国的农副产品生产销售中,有很多地区是因为冷链物流的一些环节没做好,造成了农户的巨大经济损失。冷链物流的不到位,导致我国每年都有大量材料和农作物因变质被遗弃。冷链物流的冷藏保鲜工作没做好,除了经济损失外,还有可能会造成事故,前些年的疫苗事件就是个例子。

在以前,由于冷库技术的限制,冷链物流不能做的很好。近代,冷库建造技术飞速发展,冷库不仅制冷保鲜功能更强大,而且也更简便,更加智能化。在交通工具上也能建造冷库,施工期短,使用管理简单,而且资金不足的商家建个小型的冷库,造价也不贵,一样好用又节能。